食品咀嚼能力如何評價？

發(fā)布日期：2024-06-14      瀏覽次數：470

食品咀嚼能力如何評價？

咀嚼能力是指口腔中以牙齒碾壓而形成的食物破碎的能力。咀嚼行為和咀嚼能力直接影響一個人的飲食體驗和感官愉悅，也很大程度地影響人的營養(yǎng)吸收和健康。一個人的咀嚼能力受很多因素影響，包括口腔骨骼結構、牙齒狀況(包括牙齒個數、上下牙排列等)、咀嚼肌的強度、舌頭對食物的操控和鎖定能力、唾液分泌能力等。






Imada 的流變儀為臺式且便于攜帶，比大型測試機更容易在現(xiàn)場操作，并降低了安裝成本。雖然體積雖小，但每秒可采集1000個數據，并具有±0.2%FS的高精度，讓您能夠進行精確的食品質地測試。預先注冊每種食品的推薦測量方法，并且可以安排測量方法，因此您可以在購買后立即開始質地測試，無需進行任何困難的設置。它配備了將測量值繪制成圖表的軟件，還可以通過編程測試條件來獲得粘合力和粘合強度等各種參數，從而輕松分析紋理。

特征

• 這是一款可以量化食品質地的流變儀，如硬度、附著力、內聚力、附著力和彈性。

• 只需在觸摸屏上選擇食品和標準即可輕松設置測量條件，從而實現(xiàn)輕松測量。另外，可以安排和使用預設的測量條件。

• 可以輕松實現(xiàn)基于 JIS、ISO、通用設計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。

• 附帶的軟件允許您輕松創(chuàng)建負載位移/負載時間圖表以進行可視化分析。此外，即使在沒有電腦的環(huán)境下，也可以將數據直接保存到附帶的USB存儲器中。

• 如果將其與可選的 FRTS 專用附件（單獨出售）結合使用，您可以處理各種食品樣品。